Кога възникна идеята за пивоварната, и кога нещата успяха да се случат?
Идеята за пивоварната се роди април месец 2019, когато за пръв път представихме домашно произведената ни бира пред широката общественост. Започнахме работа по осъществяването ѝ март 2020г., като официално отворихме врати на 16.07.2021г.
Защо избрахте това име?
Спряхме се на това име, защото брандът е изцяло насочен към популяризирането на Чипровци и всичко чипровско.
Кой стои в основата на реализацията?
Идеята и цялостната концепция за пивоварната е моя, в реализацията се включи цялото семейство. Екипът ни се състои от трима души – аз в ролята на технолог, баща ми – електротехник, чичо ми – пиво/водо/проводчик.
Кога първата ви бира стигна до потребителя?
Първите, изпити бири „Чипровско”, бяха закупени още в деня на бутилирането им. Ние газираме по-естествен начин и е нужна седмица на бирата след бутилиране, за да се газира. Но това не попречи на зажаднелите за „Чипровско пиво” фенове.
Коя беше тя?
Чипровско пиво – Светъл ейл”
С какъв капацитет разполага пивоварната?
Капацитетът на пивоварната е 170 литра на варка, което прави около10 000 бутилки по 0.33л. месечно.
Колко вида бира са видели бял свят до момента?Досега три бири са видели бял свят:
Светъл ейл, червен ейл и портър”
Какви са бирите, които искате да сварите?
Малкият ни капацитет ни прави гъвкави. Другата година почитателите ни могат да очакват от нас много изненади. Ще започнем с вайс и доста охмелен американски ейл. Замислили сме и доста интересна комбинация с местни билки.
С коя пивоварна бихте направили колаборация?
Колаборациите са хубаво нещо и със сигурност в бъдеще ще се включим в подобно приключение. Всяко нещо с времето си.
Смятате ли, че Българските колекционери спомагат за популяризирането на вашата продукция, и какви са отношенията ви с тях?
Възхищаваме се на Българските колекционери. Те внасят още една щипка чар и магия в нашия занаят. Поддържаме връзка с тях и веднага щом имаме нови бири им изпращаме етикети.